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ブラジルのカクテル~カイピリーニャ~

 

プロフィールでもふれていますが、

私、元バーテンダーなので

夏にぴったりのカクテルを

ご紹介しようと思います。

 

ワールドカップで盛り上がっている

ブラジルのお酒を使った

カイピリーニャと言う、

お家でも手軽に作れるカクテルです♪

 

 

 

ベースはカシャッサという

ブラジルの原産のスピリッツです。

 

あまり馴染みがないかも知れませんが、

原料はラムと同じサトウキビから

作られているのですが、

カシャッサはサトウキビの絞り汁を

加水しないで直接発酵させ、

蒸留しているので

味わいはラムをもっと濃厚で

野性的にしたような味わいです。

 

日本ではサントリーさんが

取り扱っている「カシャーシャ51」

が手に入りやすいと思います。

 

 

 

 

kaipi

 

 

〈カイピリーニャ〉

 

・カシャッサ 45ml

 

・ライム 1/4個

 

・砂糖 1~2tsp

 

・クラッシュアイス 適量

 

 

ライム(ワックスの付いている

ものはよく洗ってくださいね)を

ぶつ切りにし(ライムの真ん中の

白い筋は苦味が出るので

取り除いたほうがベター)グラスに

入れる。

 

砂糖を入れ、ライムを潰す。

(写真の木の棒はペストルという

ツールですが、すりこぎなどでOK)

 

グラスをクラッシュアイスで満たし、

カシャッサを注ぐ。

 

混ぜればできあがりです。

 

 

夏にぴったりな、

太陽の似合うカクテルです。

 

割ってないので度数は高いのですが

女性に人気がありましたね。

 

ちょっと強いという方はソーダや

コーラで割ってもいいと思います。

 

お仕事でブラジルに住んでいたという

お客さまがブラジルでは

きび砂糖で作ってたと言っていました。

 

それもおいしそうですね ^^

 

 

 

もうすっかり夏の定番、モヒートのレシピも紹介しています。

夏に飲みたい~モヒート~

 

 







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