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おうちでフローズンカクテルいかがですか ^^


暑い日が続きますね(~_~;)


こんな暑い夜は自宅で

フローズンカクテルなどいかがですか?


最近は凍らせて飲むカクテルも

市販されていますが、家庭でも作れます。

 

バーではフローズンカクテルを作る時、

ブレンダーというフローズン用の器具を

使いますが、家庭にあるミキサーや

ミルミキサーでも作れます。

(ジューサーは氷が撹拌

  出来ないので不可です)


私は今回、家に冷凍しておいた

マンゴーがあったので、

フローズン・マンゴー・ダイキリ

を作ってみました♪


いろいろなフルーツを使った

フローズンダイキリ、

けっこうメジャーになって来てますね^^


フルーティーで美味しいので、

おうちにあるフルーツで作ってみてください。


ポイントは、氷が小さくないと上手く

混ざらないのでクラッシュアイスを使います。


ご家庭にクラッシュアイスをつくる器具

はないと思うので、

キューブアイスをジップロックに入れて

麺棒などで砕いておきます。

 

2014-08-22 15.22.44

 

 

 

2014-08-22 15.24.00

 

これくらいになるまで砕けばOKです。

(砕いた後はそのまま冷凍庫へ)


ミキサーにカクテルの材料を入れます。


・ホワイトラム    45ml
・レモンジュース    15ml
・マンゴー    適量
・ガムシロップ    15ml


で今回は作りました。

 

 

2014-08-22 15.34.24

 

クラッシュアイスも入れてスイッチオン♪

 

 

 

 

 

2014-08-22 15.40.35

 

出来上がりです♪

 

フローズンにすると甘味を感じにくくなるので、

バーではホワイトキュラソーなども入れますが、

その代わりにガムシロップを多めに入れました。


マンゴーはお好みのフルーツでOKです。


スイカやパイナップル、キウイなど

夏らしいカクテルが出来ると思います^^

 


ご家庭でもぜひお試しください^^








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ありがとうございました ^^



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夏に飲みたい~モヒート~

 

ここ何年かですっかり定着した

モヒートですが、やっぱり夏にはぴったりです♪

 

モヒートも特別なバーツールがなくても

作れるので、ご家庭でもお試しください。

 

私が働いていた頃提供していたレシピです。

 

 

 

 

 

 

recipe_high_230_230_2012060

 

 

【モヒート】

 

①グラスにミントの葉を5~8枚と粉糖

(普通の砂糖でも構いません)と

ソーダ少量(なければ水で)を入れ

ペストルで潰す(ご家庭ならすりこぎや

麺棒などでOKです)

②1/2にカットしたライムをギューっと絞り、

ライムごとグラスに入れる

 

③グラスにクラッッシュアイス(かち割り氷でもOK)

で満たし、ラムを45ml注ぐ

 

 

以上が基本的な作り方ですが、

濃いようでしたらソーダで割ってもいいですし、

最近はライムをほかのフルーツに

アレンジしたモヒートもいろいろあります ^^

 

この間は、グラスのフチに塩を付ける

スノースタイルにして、すいかでモヒートを

作りました。(写真撮っておけばよかった~)

 

これはかなりのおすすめです。

そうとうおいしい!

まさに夏の味です。

 

うちではプランターでミントを栽培しています。

 

 

2014-07-07 17.35.58

 

虫もつかないし、生命力が強いので

葉もどんどん生えてくれます。

(雑草みたいですが、3種類の

ミントが植わってます)

 

 

ミントを大葉やほかのハーブに代えても

おもしろいでしょうし、いろいろ試して

お好みの味を探してみてください♪

 

 

 

こちらも夏向き♪レシピ紹介しています。

ブラジルのカクテル~カイピリーニャ~

 







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ありがとうございました ^^



ブラジルのカクテル~カイピリーニャ~

 

プロフィールでもふれていますが、

私、元バーテンダーなので

夏にぴったりのカクテルを

ご紹介しようと思います。

 

ワールドカップで盛り上がっている

ブラジルのお酒を使った

カイピリーニャと言う、

お家でも手軽に作れるカクテルです♪

 

 

 

ベースはカシャッサという

ブラジルの原産のスピリッツです。

 

あまり馴染みがないかも知れませんが、

原料はラムと同じサトウキビから

作られているのですが、

カシャッサはサトウキビの絞り汁を

加水しないで直接発酵させ、

蒸留しているので

味わいはラムをもっと濃厚で

野性的にしたような味わいです。

 

日本ではサントリーさんが

取り扱っている「カシャーシャ51」

が手に入りやすいと思います。

 

 

 

 

kaipi

 

 

〈カイピリーニャ〉

 

・カシャッサ 45ml

 

・ライム 1/4個

 

・砂糖 1~2tsp

 

・クラッシュアイス 適量

 

 

ライム(ワックスの付いている

ものはよく洗ってくださいね)を

ぶつ切りにし(ライムの真ん中の

白い筋は苦味が出るので

取り除いたほうがベター)グラスに

入れる。

 

砂糖を入れ、ライムを潰す。

(写真の木の棒はペストルという

ツールですが、すりこぎなどでOK)

 

グラスをクラッシュアイスで満たし、

カシャッサを注ぐ。

 

混ぜればできあがりです。

 

 

夏にぴったりな、

太陽の似合うカクテルです。

 

割ってないので度数は高いのですが

女性に人気がありましたね。

 

ちょっと強いという方はソーダや

コーラで割ってもいいと思います。

 

お仕事でブラジルに住んでいたという

お客さまがブラジルでは

きび砂糖で作ってたと言っていました。

 

それもおいしそうですね ^^

 

 

 

もうすっかり夏の定番、モヒートのレシピも紹介しています。

夏に飲みたい~モヒート~

 

 







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ありがとうございました ^^



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